ルクアのバルチカにある「旧ヤム鉄道」。 日替わり４種類から２種類を選んであいがけするスタイル。 そしてもう１種類ヤムカレールーがついてくる。 最初は２種類独自の味を楽しみ、後でヤムカレーをかけて全部混ぜて食べるのが旧ヤム流だそうだ。 ちなみに…

京都大宮のラーメン店「せあぶらの神」のラーメンは、なかなか個性的だ。 店名の背油は、表面一杯に広がっていて、刺激的なルックスだ。 スープをひと口すすると、煮干の風味が一杯に広がる。 そう、店名は「せあぶらの神」だが、ラーメンの名前は「煮干ラー…