まずは北新地の「マンドリード」。 もう15年も前になるが、渡り蟹のスパゲッティやイカ墨のリゾットやブイヤベースを食べた。 かにみそであえたソースやイカ墨の濃厚さやブイヤベースのこくの深さは今でも記憶に残っている。 最近時々行くのが、梅田地下街、…