岸和田駅そばの唯我独尊。
北海道富良野の人気店の岸和田店だ。
北海道はオムカレーが人気で、この店では自家製ソーセージカレーが一番人気だそうだ。
しかし今回はカレールーの味を味わいたいので、シンプルなポークカレーをオーダーする。
さて、味の方は・・うん、まずまずだ。
最初甘みが感じられて後でスパイシーさが感じられる。
ポークは大きな塊が３つ入っている。
付け合せは揚げポテト、つけもの、コーン、そしてサラダ。
これで７８０円だから、まずまずのコスパ。
ただもう少しカレーの味に深みが欲しいな。
最近大阪には本場インドのカレーを食べ歩いて研究し、オリジナリティも加えたスパイスカレーを出す店が増えてきている。
それらの店と比べると味の深みが不足しているように感じる。
要するに使っているスパイスの質と量の問題だろう。
そして具。
入っていたポークも大きくて良いのだが、カレーにはもう少し脂身の部分が多いほうが合うように思う。
カレーは煮込み料理の要素も大きいので、すじ肉とかの部位の方が旨みがでる。
そういった部分でより旨味を追求してほしい。
