其の五百拾九 カフェアハハ

今週のランチはカオマンガイ。マレーシアでは随分食べた。まずはスープ。ふむ。鶏のスープやね。で、カオマンガイ。ふむ。やっぱり本場の味にはかなり遠い。まず温度が違う。本場では小さな釜でご飯と鶏肉を炊いたものだった。なので炊きたて。そしてご飯の風味も本場はもっと濃厚だった。そして鶏肉も本場は柔らかいが歯応えも残っていて味も旨味が濃かった。残念ながら似て非なるものものだった。